O Centro Acadêmico de Engenharia Ambiental da Universidade Federal de Itajubá – campus Itabira, denominado pela sigla C.A.E.A.M, é a entidade estudantil que tem por objetivo representar os estudantes do curso de Engenharia Ambiental da UNIFEI em Itabira, possuindo inúmeras funções tais como organizar atividades acadêmicas extracurriculares como debates, discussões, palestras, semanas temáticas, recepção de calouros e realização de projetos de extensão; encaminhar, mobilizar e organizar reivindicações e ações políticas dos estudantes; mediação de negociações e conflitos individuais e/ou coletivos entre estudantes e a universidade, entre outros. Para que todas estas atividades sejam cumpridas de modo correto e de forma a ajudar e motivar os estudantes foi criado o Estatuto do Centro Acadêmico da Engenharia Ambiental da Universidade Federal de Itajubá – Campus Itabira